Of je nu op zoek bent naar de ultieme entrecote, een malse ribeye of de perfecte burger, hier zijn de beste stukken rundvlees voor op de barbecue.
Eén van de beste BBQ vlees soorten is entrecote, een stuk rundvlees van de dunne lende. Waarom? Het heeft de perfecte balans tussen smaak en malsheid, waardoor het een populaire keuze is om te barbecueën. Bak of gril het snel om de buitenkant te dicht te schroeien terwijl het midden sappig blijft.
Gesneden uit het oog (het midden) van de forerib, zijn ribeye steaks gemarmerd met iets meer vet dan de meeste steaks, waardoor ze extra sappig en vol van smaak zijn. Omdat ribeye steaks meestal dikker gesneden zijn, zijn ze geweldig om in blokjes te snijden voor BBQ-spiesjes en kebabs.
Als je nerveus bent om grote stukken vlees op de barbecue te bakken, begin dan met rundergehakt voor gemakkelijke familiefavorieten. Burgers zijn een must-have en als je ze zelf thuis maakt, kun je verschillende smaken en toppings toevoegen. Gehakt is de perfecte basis voor het toevoegen van extra smaken.
Picanha wordt in Nederland het staartstuk genoemd, het is een driehoekig stuk vlees met daarop een mooie laag vet. Het vlees komt van de rug boven de staart. Vandaar deze naam. Het rompvlees is een groep spieren die koeien niet vaak gebruiken, waardoor het vlees erg mals is. Het dikkere deel is iets harder dan het dunnere deel, wat echt perfect is.
Geef je BBQ een zomerse make-over door een hele biefstuk op de barbecue te bakken. Stukjes zoals de romp zijn geweldig om te braden, maar kunnen op een barbecue worden bereid om die extra rooksmaak te krijgen. Om de bereiding gemakkelijker te maken, snijd je het stuk vlees horizontaal door en open je het vlees in één groot plat stuk - dit maakt het dunner zodat het snel en gelijkmatig gaart. Je kan de geroosterde biefstuk marineren met peper, mosterd en dragon voor een eenvoudig gebraad in de buitenlucht.
Een goede BBQ organiseren kan een hele klus zijn. Bestel daarom verschillende BBQ vlees soorten bij BBQthuisbezorgd!
