Komt van Ierse runderen groot gebracht door kasteelheer Peter Lyon.
Door het goede leven en de voeding van gras en klaver op het Ierse eiland krijgt u een product met een fantastische smaak.

Angus burger

Komen van Black Angus runderen uit het Groene Hart.
De belangrijkste reden voor het wereldwijde succes van het Angus-ras is de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Restaurants zetten het graag op de menukaart.
Dit hangt samen met de "marmering" van het vlees: dunne lijntjes vet die door het vlees lopen.
Vet heeft de eigenschap dat het smaak vasthoudt, wat het zo lekker maakt. Hiermee is het vergelijkbaar met vlees van het Wagyu-rund, dat nog iets vetter is.