Un barbecue savoureux commence par un appareil robuste. Assurez-vous qu'il est sur une surface solide. Si ce n'est pas le cas, la viande peut se déplacer ou se rouler.
Une pince plate pour le barbecue est importante. Assurez-vous qu'il est assez long pour éviter les doigts brûlés.
Avec un barbecue, vous pouvez faire à peu près n'importe quoi à l'avance, sauf le rôtissage. Assurez-vous de tout conserver dans le réfrigérateur, la viande et le poisson, ainsi que les salades, jusqu'à la fête.
S'ils l'ont dans le magasin, choisissez des briquettes de noix de coco et non du charbon de bois traditionnel. Ils brûlent beaucoup plus longtemps et ne s'enflamment pas aussi rapidement quand la graisse ou le jus de la viande s'écoulent.
La patience est très importante. Attendez que les charbons soient gris avant de commencer à rôtir.
Oubliez toutes les maladresses autour d'allumer le barbecue. Actuellement, ils vendent des starters spéciaux pour allumer le charbon ou les briquettes. Remplissez la cheminée d’allumage avec des briquettes ou du charbon de bois. Placez deux ou trois cubes allume-feu sur la grille foyère, puis allumez. Positionnez la cheminée d’allumage sur la grille foyère, au-dessus des cubes et laissez agir. Le barbecue est prêt quand le charbon de bois ou les briquettes sont incandescentes. Pour les briquettes, les plus chaudes doivent être recouvertes d’une fine couche de cendres. Il faut compter 10 à 20 minutes, selon le niveau de remplissage de la cheminée. Il suffit d'enlever le starter dans le barbecue et on peut commencer à griller.
N'essayez jamais de déplacer un barbecue en feu. C'est trop dangereux.
Ne jetez jamais de viande congelée sur le barbecue. Ne le laissez pas décongeler sur la table à côté du barbecue ou au soleil. La viande devrait décongeler lentement au réfrigérateur. N'hésitez pas à prendre 24 heures pour obtenir des résultats optimaux et maintenir la qualité.
Un morceau de bœuf est délicieux quand il est encore rouge à l'intérieur. Mais ce n'est pas le cas avec le porc et le poulet. Cela doit toujours manger bien cuit. Il vaut mieux couper un petit morceau et vérifier la cuisson avant de tout apporter aux invités.
Un demi-citron fait des merveilles pour désinfecter brièvement votre grille entre deux plats. De cette façon, vous empêchez la viande de goûter au poisson et vice versa.
Vous pouvez servir parfaitement du pain avec un barbecue. Vous pouvez choisir de chauffer le pain pendant quelques minutes sur le barbecue ou au four pour qu'il soit croustillant.
Bien sûr, un barbecue n'est pas seulement pour la viande et le poisson. Les fruits sont le supplément idéale pour tout le barbecue. Choisissez notre délicieuse salade de fruits frais ici!
